Gurubagi.com. Talas yang memiliki nama latin Colocasia esculenta, merupakan jenis umbi akar yang berasal dari Asia Tenggara dan India, akan tetapi sekarang sudah dapat dinikmati di seluruh dunia.
Sebagian besar orang Indonesia banyak yang menyukai talas, karena rasanya cukup lezat. Talas juga banyak diolah menjadi makanan basah atau makanan kering, seperti kue bolu, aneka camilan, gorengan, dan lain sebagainya.
Talas sebenarnya jauh lebih baik dikonsumsi utuh tanpa diolah dan dicampur dengan bahan lainnya, yaitu dengan cara dikukus atau dipanggang, karena lebih sehat tanpa minyak.
Talas merupakan sumber serat dan nutrisi lainnya yang bermanfaat untuk kesehatan potensial, termasuk peningkatan manajemen gula darah, usus dan kesehatan jantung.
Meskipun tidak sepopuler umbi lain, kandungan talas menawarkan segudang manfaat bagi kesehatan. Berikut ini adalah manfaat bagi kesehatan yang perlu Anda ketahui.
1. Menurunkan berat badan
Manfaat talas bagi kesehatan yang pertama, yairu dapat menurunkan berat badan. Talas memiliki kaya serat yang dapat membantu Anda untuk mencapai berat badan ideal.
Serat mampu membantu proses pencernaan berjalan lebih lancar. Tidak hanya, serat juga membantu seseorang jadi kenyang lebih lama, sehingga dapat mempengaruhi konsumsi kalori seseorang, sehingga berat badan pun menurun.
Baca :
2. Menjaga kadar gula darah
Manfaat talas berikutnya adalah menjaga kadar gula darah. Tidak heran, talas tergolong sebagai karbohidrat kompleks. Setelah mengonsumsi talas yang kaya serat, gula darah tidak akan melonjak terlalu tinggi.
Hal tersebut karena penyerapan gula dari talas berlangsung secara perlahan. Turunnya gula darah juga akan terjadi dalam waktu yang relatif lama. Umbi-umbian ini mengandung pati resisten yang lebih sulit dicerna.
3. Menjaga kesehatan pencernaan
Talas memiliki kandungan serat yang tinggi dengan sifat resistant scratch miliknya, makanan bisa menuju usus besar dan memberi asupan pada bakteri baik di dalamnya.
Proses ini membuat dinding usus tetap sehat, sehingga mencegah terjadinya radang usus hingga kanker usus bila dikonsumsi secara rutin, sesuai porsinya.
4. Mencegah penyakit jantung
Kandungan serat dalam talas, mampu mencegah penyakit jantung secara signifikan. Bahkan dalam sebuah penelitian menyatakan bahwa, seseorang yang mengkonsumsi talas secara teratur dapat mengurangi risiko penyakit jantung hingga 17%.
Tanaman ini juga mengandung serat dua kali lebih besar dari kentang. Selain itu, karbohidrat resistant starch didalamnya juga mampu mengontrol kadar kolesterol jahat dalam tubuh.
5. Menangkal kanker
Talas memiliki kandungan utama yang dapat mengurangi resiko kanker dalam tubuh. Kandungan tersebut adalah polifenol, jenis polifenol yang terkandung didalamnya adalah quercetin.
Quercetin sendiri dipercaya mampu mencegah perkembangan sel kanker baru. Serta antioksidan yang melimpah didalamnya juga mampu melindungi tubuh Anda dari efek samping radikal bebas.
6. Mencegah katarak
Talas mengandung antioksidan, seperti beta-karoten dan cryptoxanthin. Antioksidan tersebut mampu menjaga kesehatan mata serta mencegah efek samping dari radikal bebas terhadap mata.
Termasuk mencegah degenerasi makula atau katarak pada mata. Vitamin A yang dikandungnya juga berfungsi untuk meningkatkan ketajaman penglihatan serta mencegah gangguan mata.
7. Mencegah kerusakan gigi
Talas juga mampu mencegah terjadinya kerusakan gigi. Sebab umbi-umbian satu ini memiliki kandungan fosfor yang bekerja untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi.
Kandungan didalamnya memiliki peranan penting untuk pemeliharaan kesehatan gigi serta mendukung enamel gigi dan membantu proses penyembuhan bila terjadi kerusakan pada gigi.
Demikian beberapa manfaat talas bagi kesehatan yang perlu Anda ketahui. Semoga bermanfaat
